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Culinária - País da Europa


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Culinária

A Noruega é conhecida pelos seus excelentes produtos crus, em especial pelo peixe. É possível encontrar salmão fumado, gravlaks (salmão curado) e truta na maioria dos restaurantes, mas também se pode apreciar peixe branco acabado de pescar, como, por exemplo, bacalhau, peixe-anjo e alabote. Também o arenque e o marisco são muito populares – experimente um saco de camarões acabados de sair do barco do pescador e aprecie-os com uma cerveja geladinha no cais!
Se gosta de pratos de carne, não deve sair da Noruega sem experimentar rena, alce, cervo ou tetraz. Aprecie-os com um molho cremoso e, se desfrutar de um copo de vinho tinto, tem à sua disposição uma excelente refeição.
Outra especialidade norueguesa é o queijo de leite de cabra preparado de uma forma especial (brunost). Este queijo castanho e doce não é muito conhecido fora da Noruega, mas é adorado pelos noruegueses de todas as idades. A carne curada ou seca (spekemat), sob a forma de presunto e salsichas secas, é uma comida popular na Noruega durante o Verão. O Spekemat serve-se, em geral, com pão tostado muito fino (mais uma especialidade norueguesa), natas azedas e ovos mexidos, e desce sempre bem com boa cerveja norueguesa e um trago ou dois de aquavit.
Nos anos mais recentes, vários chefes de cozinha noruegueses ganharam prémios internacionais de topo em concursos de culinária de grande prestígio. Ajudaram a elevar os padrões dos restaurantes noruegueses e a desenvolver uma cozinha moderna com base em produtos tradicionais noruegueses.

Fonte: www.noruega.org.br



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